為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，近期，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。

此次對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位重點(diǎn)檢查的內(nèi)容有：食品安全管理制度落實(shí)情況、食品食品原材料索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品原材料貯存、食品加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒情況、餐飲加工場(chǎng)所及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況是否良好；是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)等情況。

從檢查的情況看，通過(guò)近兩個(gè)月的專項(xiàng)整治行動(dòng)，各入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理日趨規(guī)范，入網(wǎng)餐飲單位主體資格取得全部合法資質(zhì)，食品安全制度基本完善，食品安全措施基本落實(shí)到位，食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，整體情況良好。但在檢查時(shí)也發(fā)現(xiàn)存在一些問(wèn)題，如個(gè)別餐飲服務(wù)單位后廚衛(wèi)生較差、操作工具區(qū)分標(biāo)識(shí)不明顯、索證索票不完善等問(wèn)題。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，監(jiān)督檢查人員對(duì)存在問(wèn)題的餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位當(dāng)場(chǎng)告知，要求其限期整改，并要求有關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所嚴(yán)格按照網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查要求，結(jié)合《山東省食品安汶上縣驗(yàn)收操作手冊(cè)（2019）》具體規(guī)定，切實(shí)抓好落實(shí)整改工作。同時(shí)督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行責(zé)任義務(wù)，進(jìn)一步規(guī)范入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，配合監(jiān)管部門(mén)共同營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，集中力量解決網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全突出問(wèn)題，切實(shí)凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)環(huán)境，保障汶上縣人民的飲食安全。