<H2>每日喝奶茶超過半杯得心血管病幾率多5成</H2>
/ |" z5 u V+ J" `<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17443270><FONT size=4>國際上一致認(rèn)為,反式脂肪攝入越少越好,如果有個(gè)底線的話,每天應(yīng)當(dāng)控制在2克以下,大約相當(dāng)于每天吃1個(gè)“派”,或喝半杯奶茶,或2—3小包咖啡伴侶的量。</FONT><FONT size=4> <STRONG>反式脂肪到底藏在哪</STRONG></FONT><BR><FONT size=4> 反式脂肪也叫反式脂肪酸,是油脂在“氫化”加工過程中的產(chǎn)物。別以為這個(gè)陌生的名詞離我們很遠(yuǎn),事實(shí)上,不小心吃下肚的機(jī)會到處都是。生活中常見的食物<NOBR><B class=kgb onmouseover='isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u539F_u6599";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u539F_u6599",event)' style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; CURSOR: hand; COLOR: #ff8000; PADDING-TOP: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; TEXT-DECORATION: underline" onclick='javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&ai=BUgKfyxHXSNH1G4rA6AOo0cyHA72w1Viz1dTmBcCNtwGg_goQBxgHIKy8kQooFDgAUKjHidr5_____wFgncHbgcwFsgEPYmJzLjM2NnRpYW4ubmV0yAEB2gEtaHR0cDovL2Jicy4zNjZ0aWFuLm5ldC90aHJlYWQtOTE0MzM5LTEtMS5odG1sgAIBqQJQxIPCzqKDPsgC082KBqgDAegDrwToA8gDiAQBkAQBmAQA&num=7&adurl=http://www.jiafafood.com/newEbiz1/EbizPortalFG/portal/html/product.html&client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("原料","www.jiafafood.com","afc","2000072008");' onmouseout='isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u539F_u6599"'>原料</B></NOBR>,如人造脂肪、氫化油、咖啡植脂末中,都有反式脂肪的身影。</FONT><BR><FONT size=4> <SPAN class=t_tag onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%D6%D0%B9%FA">中國</SPAN>農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與<NOBR><B class=kgb onmouseover='isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u98DF_u54C1";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u98DF_u54C1",event)' style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; CURSOR: hand; COLOR: #ff8000; PADDING-TOP: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; TEXT-DECORATION: underline" onclick='javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&ai=B-4w2yxHXSNH1G4rA6AOo0cyHA4yLp3fux6qtCMCNtwHg1AMQERgRIKy8kQooFDgAUOTb97sBYJ3B24HMBbIBD2Jicy4zNjZ0aWFuLm5ldMgBAdoBLWh0dHA6Ly9iYnMuMzY2dGlhbi5uZXQvdGhyZWFkLTkxNDMzOS0xLTEuaHRtbKkCUMSDws6igz7IAoSLygioAwHoA68E6APIA4gEAZAEAZgEAA&num=17&adurl=http://tj.28.com/ws/obh/index.htm%3FbannerID%3D59239%26kw%3D%25C5%25B7%25B0%25D9%25BB%25E3%25D0%25DD%25CF%25D0%25CA%25B3%25C6%25B7%26fz%3D877&client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("食品","28.com","afc","2000072008");' onmouseout='isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u98DF_u54C1"'>食品</B></NOBR>安全系副教授范志紅曾做過一份調(diào)查,發(fā)現(xiàn)在我們平??磥砻牢犊煽诘暮芏嗍称范加昧巳嗽熘荆涸谕患页?,95種餅干里有36種含人造脂肪,51種蛋糕點(diǎn)心里有19種含人造脂肪,16種咖啡伴侶全部含人造脂肪,31種麥片里有22種含人造脂肪,就連面包、糖果、雪糕、湯圓等也不能“幸免”。</FONT><BR><FONT size=4> “而現(xiàn)在的情況更令人憂慮。因?yàn)榉词街静粌H具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn),還會改善食品口感,讓食物變得或松脆或滑爽或喧軟,它成為了很多食品加工企業(yè)吸引消費(fèi)者的‘秘密武器’。由于傳統(tǒng)使用的黃油和牛油成本高,而植物油儲藏性較差,在固體食物中使用不夠方便,現(xiàn)在很多廠家都轉(zhuǎn)而使用含有氫化植物油的配料?!狈吨炯t說。</FONT><BR><FONT size=4> 那么,反式脂肪一般都藏身何處呢?中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所食物營養(yǎng)評價(jià)室主任楊月欣教授告訴記者,所有含有“氫化油”或者使用“氫化油”油炸過的食品都含有反式脂肪。</FONT><BR><FONT size=4> 首先、人造油脂如人造黃油(植物奶油)中,肯定含有反式脂肪;其次,<NOBR><B class=kgb onmouseover='isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u6CB9_u70B8_u98DF_u54C1";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u6CB9_u70B8_u98DF_u54C1",event)' style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; CURSOR: hand; COLOR: #ff8000; PADDING-TOP: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; TEXT-DECORATION: underline" onclick='javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&ai=BE5AVyxHXSNH1G4rA6AOo0cyHA_jX23ba9ffoBsCNtwGg4BQQARgBIKy8kQooFDgAUPvp6yZgncHbgcwFsgEPYmJzLjM2NnRpYW4ubmV0yAEB2gEtaHR0cDovL2Jicy4zNjZ0aWFuLm5ldC90aHJlYWQtOTE0MzM5LTEtMS5odG1sgAIByALAt9QDqAMB6AOvBOgDyAOIBAGQBAGYBAA&num=1&adurl=http://www.dtfssearch.com/n/45845/46413/www.7luck.com/152wlgq%3B11%3B4%3B%3B8%3B%3B14b2tu%3Bj9o08%3B%3B4zuqs%3B%3B1%3B/i/c%3F0%26pq%3D%252fcn%252findex%252ejsp%26247cr%3D1740438306&client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("油炸食品","www.7luck.com","afc","2000072008");' onmouseout='isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u6CB9_u70B8_u98DF_u54C1"'>油炸食品</B></NOBR>,如方便面、薯片、薯?xiàng)l等,都可能含有反式脂肪;再次,一些含有油脂的加工食品,如方便湯、快餐、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅干、曲奇和面包等)、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、及各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中,都可能有反式脂肪的身影。除此之外,起酥面包里面會含“起酥油”,低檔巧克力含“代可可脂”,一些面包和酥點(diǎn)中含“麥琪淋”,微波爐爆米花和一些膨化食品中也都含有氫化植物油。就連餐館里的印度飛餅、草帽餅等口感酥脆的食物,都有可能是用含氫化植物油的油脂制作而成。</FONT><BR><FONT size=4> 范志紅表示,反式脂肪在天然食品中含量很少,人們平時(shí)食用的含有反式脂肪的食品,基本上來自各種高度加工食品和煎炸食品。不僅吃的,連飲料也未能幸免。比如,珍珠奶茶中其實(shí)一滴奶都沒有,而是奶精、糖、香精和色素配制而成;喝咖啡必加的咖啡伴侶,主料之一就是植脂末,而植脂末的主要成分就是含反式脂肪的氫化油。</FONT><BR><STRONG><FONT size=4> 比動物油更傷<NOBR><B class=kgb onmouseover='isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u8840_u7BA1";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u8840_u7BA1",event)' style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; CURSOR: hand; COLOR: #ff8000; PADDING-TOP: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; TEXT-DECORATION: underline" onclick='javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&ai=BAMOXyxHXSNH1G4rA6AOo0cyHA-TuhHiKmeCBCsCNtwGw2wYQAxgDIKy8kQooFDgAUKWDsLAGYJ3B24HMBaABxNjv-AOyAQ9iYnMuMzY2dGlhbi5uZXTIAQHaAS1odHRwOi8vYmJzLjM2NnRpYW4ubmV0L3RocmVhZC05MTQzMzktMS0xLmh0bWyAAgGpAlDEg8LOooM-yAKkoaoJqAMB6AOvBOgDyAOIBAGQBAGYBAA&num=3&adurl=http://www.yiling.cn/html/base/summary/200807/18-34754.html&client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("血管","www.yiling.cn","afc","2000072008");' onmouseout='isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u8840_u7BA1"'>血管</B></NOBR></FONT></STRONG><BR><FONT size=4> 反式脂肪雖然披著植物油的“外衣”,過量食用卻比動物油危害更大。許多消費(fèi)者在選擇食品時(shí),只要在配料表中看到“植物”字樣,像“植物奶油”、“植物氫化油”、“植物黃油”等等,便認(rèn)為是健康食品。其實(shí),“植物的”不一定就是健康的。</FONT><BR><FONT size=4> 楊月欣表示,一般觀念認(rèn)為,動物性油脂(例如豬油)比植物油對人體不利。但經(jīng)過人工部分氫化的植物油卻產(chǎn)生了更不利健康的反式脂肪,它導(dǎo)致<NOBR><B class=kgb onmouseover='isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u5FC3_u8840_u7BA1";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u5FC3_u8840_u7BA1",event)' style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; CURSOR: hand; COLOR: #ff8000; PADDING-TOP: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; TEXT-DECORATION: underline" onclick='javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&ai=B-4w2yxHXSNH1G4rA6AOo0cyHA4yLp3fux6qtCMCNtwHg1AMQERgRIKy8kQooFDgAUOTb97sBYJ3B24HMBbIBD2Jicy4zNjZ0aWFuLm5ldMgBAdoBLWh0dHA6Ly9iYnMuMzY2dGlhbi5uZXQvdGhyZWFkLTkxNDMzOS0xLTEuaHRtbKkCUMSDws6igz7IAoSLygioAwHoA68E6APIA4gEAZAEAZgEAA&num=17&adurl=http://tj.28.com/ws/obh/index.htm%3FbannerID%3D59239%26kw%3D%25C5%25B7%25B0%25D9%25BB%25E3%25D0%25DD%25CF%25D0%25CA%25B3%25C6%25B7%26fz%3D877&client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("心血管","28.com","afc","2000072008");' onmouseout='isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u5FC3_u8840_u7BA1"'>心血管</B></NOBR>疾病的幾率是動物脂肪的3—5倍。經(jīng)過十幾年的研究,目前認(rèn)為反式脂肪具有以下危害:</FONT><BR><FONT size=4> 反式脂肪不但升高血液中被稱作為惡性膽固醇的LDL,同時(shí)還降低被稱作為良性膽固醇的HDL,其結(jié)果就是讓血管變“酥”,失去彈性,這兩種變化都會引發(fā)動脈阻塞而增加患心血管疾病的危險(xiǎn)性。</FONT><BR><FONT size=4> 新近的研究結(jié)果證實(shí),反式脂肪會增加糖尿病危險(xiǎn)。反式脂肪還能通過胎盤以及母乳轉(zhuǎn)運(yùn)給胎兒,對其視網(wǎng)膜、中樞神經(jīng)<SPAN class=t_tag onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%CF%B5%CD%B3">系統(tǒng)</SPAN>和大腦功能的發(fā)生、發(fā)展產(chǎn)生不利影響。另外,反式脂肪酸還可影響神經(jīng)、生殖<SPAN class=t_tag onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%CF%B5%CD%B3">系統(tǒng)</SPAN>的發(fā)育,比如減少男性荷爾蒙分泌、抑制兒童的正常身體發(fā)育等,且會誘發(fā)氣喘及過敏等疾病。</FONT><BR><FONT size=4> 范志紅表示,國際上一致認(rèn)為,反式脂肪攝入越少越好,如果有個(gè)底線的話,每天應(yīng)當(dāng)控制在2克以下,大約相當(dāng)于每天吃1個(gè)“派”,或喝半杯奶茶,或2—3小包咖啡伴侶的量。</FONT><BR><FONT size=4> 很多企業(yè)在用油問題上“打了擦邊球”?!胞滀苛堋薄ⅰ捌鹚钟汀?、“植物奶油”、“人造黃油”等,這些聽起來跟反式脂肪完全不沾邊的添加物,實(shí)際上都是“氫化植物油”的變身。</FONT><BR><FONT size=4> 怎樣辨別食物中是否含有反式脂肪?楊月欣表示,大家一定要養(yǎng)成<NOBR><B class=kgb onmouseover='isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u8D2D_u7269";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u8D2D_u7269",event)' style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; CURSOR: hand; COLOR: #ff8000; PADDING-TOP: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; TEXT-DECORATION: underline" onclick='javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&ai=BE5AVyxHXSNH1G4rA6AOo0cyHA_jX23ba9ffoBsCNtwGg4BQQARgBIKy8kQooFDgAUPvp6yZgncHbgcwFsgEPYmJzLjM2NnRpYW4ubmV0yAEB2gEtaHR0cDovL2Jicy4zNjZ0aWFuLm5ldC90aHJlYWQtOTE0MzM5LTEtMS5odG1sgAIByALAt9QDqAMB6AOvBOgDyAOIBAGQBAGYBAA&num=1&adurl=http://www.dtfssearch.com/n/45845/46413/www.7luck.com/152wlgq%3B11%3B4%3B%3B8%3B%3B14b2tu%3Bj9o08%3B%3B4zuqs%3B%3B1%3B/i/c%3F0%26pq%3D%252fcn%252findex%252ejsp%26247cr%3D1740438306&client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("購物","www.7luck.com","afc","2000072008");' onmouseout='isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u8D2D_u7269"'>購物</B></NOBR>時(shí)細(xì)看食物成分標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽的習(xí)慣,這是保護(hù)自己最好的方法。 如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪”、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、等字眼,那么該食品就含有一定量反式脂肪。</FONT><BR><FONT size=4> 范志紅表示,在關(guān)注食物標(biāo)簽上成分的同時(shí),還要注意這些成分是靠前還是靠后(一般食物成分表上原料順序是按添加量從多到少排列的)。如這些含有反式脂肪的成分“排名靠前”,那就要小心了,其中的“禍害”一定不少。如果這些原料排在七八位之后,那就無需過于擔(dān)心。</FONT><BR><STRONG><FONT size=4> 買食品先看好標(biāo)簽</FONT></STRONG><BR><FONT size=4> 現(xiàn)在許多食品(尤其是進(jìn)口食品)都有營養(yǎng)標(biāo)簽了。大家可以注意看,在脂肪那一欄下面,會明確寫出每一份食品或每100克食品的反式脂肪(Trans Fat)含量,如果每100克食品中反式脂肪含量少于2克,也算是比較健康的。如果這個(gè)數(shù)值為0,那就更好了。</FONT><BR><FONT size=4> 除了在超市購買包裝食品外,在餐館就餐大家也要多留一個(gè)心眼。如果發(fā)現(xiàn)炒菜或燉菜的油特別黏、容易凝固,也需要特別警惕,其中也可能含有大量反式脂肪。</FONT></DIV> |