汶上縣苑莊鎮(zhèn)小秦村被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄

一粒粒柏籽、苡米、芡實(shí)等種籽，經(jīng)過特殊的加工工藝變成籽仁，正是這種特殊的加工工藝，被列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，并成為汶上縣苑莊鎮(zhèn)小秦村的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，年純收入突破億元。近日，記者走訪了這個(gè)有著傳奇色彩的村莊。
　　柏籽加工歷史悠久

( E' D9 b7 t1 j8 ~　　柏籽加工工藝是我國(guó)極為稀缺的一項(xiàng)傳統(tǒng)手工技藝，它起源于明朝永樂二年。據(jù) 《汶上縣志》記載，汶上縣苑莊鎮(zhèn)中藥材加工于明朝永樂年間起步。是由劉氏六兄弟從山西洪桐縣傳入汶上苑莊鎮(zhèn)的小秦村的。由于當(dāng)時(shí)生活窘迫，六兄弟即在四鄉(xiāng)林中采集帶皮的柏籽，加工成柏籽仁后售給濟(jì)寧、濟(jì)南、泰安等各藥行，由此相傳20代。

　　據(jù) 《中醫(yī)藥志》介紹：“小秦村柏籽加工為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，以潔凈度高、破碎率低而著稱，已成為中藥材行業(yè)的上等精品?！焙髞?，由于柏籽的不斷減少，小秦村的藥材加工手藝人由單一的柏籽仁加工，發(fā)展為棗仁、杏仁、桃仁、苡米、芡實(shí)等多種籽實(shí)類加工。由于這項(xiàng)技藝是劉氏獨(dú)創(chuàng)，國(guó)內(nèi)少見，再加之小秦村柏籽加工技藝精湛，故被稱之為 “中國(guó)藥材加工第一村”，該項(xiàng)加工工藝也被譽(yù)為 “中華一絕”。
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0 v- C' |+ `5 o& I* {　　加工工藝堪稱一絕

　　在汶上縣苑莊鎮(zhèn)小秦村呂延文家中，記者看到被傳的神乎其神的柏籽加工機(jī)。加工機(jī)為鐵制，上下分為三層，每層篩子像傳送帶，柏籽倒入一個(gè)漏斗后，經(jīng)過去皮、一遍一遍過篩，最后看到油光潔凈的柏籽仁。 “就這么簡(jiǎn)單？”與我們一同前往的苑莊鎮(zhèn)黨委副書記白建習(xí)聽到我們的疑問說道：“你們外行看的是熱鬧，其實(shí)該技藝為純手工加工，有著獨(dú)特的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，極不易掌握。近年來，隨著國(guó)內(nèi)外柏籽仁需求量的增長(zhǎng)，為提高產(chǎn)量，加工業(yè)戶對(duì)工藝進(jìn)行了一系列改革，將傳統(tǒng)的七戶篩改為電篩；將原來的手搖風(fēng)車改為電動(dòng)風(fēng)車。但其加工工序和流程仍然未脫離傳統(tǒng)手工加工的根基，一些重要工序仍靠原始的手工來完成。

7 z6 L9 m) u. J% i4 }　　村民呂延文告訴記者：從采集到產(chǎn)品出售，可分為七個(gè)階段、二十余道工序。整個(gè)加工過程，特別在 “收”、“篩”、“簸”、“破碎”等工序上，要完全靠手感和眼觀來把握。最早的破碎工具為小石磨。小石磨厚度為5-8公分，直徑為30-45公分。破碎時(shí)，石磨的上下兩層之間既不能間隙太大，也不能間隙太小，太小容易把柏籽磨成面，太大則磨不破皮，富有經(jīng)驗(yàn)的手藝人便根據(jù)柏籽仁的大小，合理調(diào)整間隙，調(diào)整間隙時(shí)，在磨鵟)的頂部墊上銅錢。每磨一遍減少銅錢一枚。經(jīng)過五至七次的破碎、風(fēng)揚(yáng)﹑篩選，最終將大小不一的柏籽和柏籽仁依次選出。這項(xiàng)技術(shù)極難掌握，純度和無破碎率均達(dá)到98%以上，破碎的次數(shù)越多，仁籽的破碎率就越低，產(chǎn)量也就越高。工藝看似簡(jiǎn)單，但是不親自指點(diǎn)，就是個(gè)人學(xué)再長(zhǎng)的時(shí)間，也掌握不了其中的奧妙。
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　　加工工藝尚需傳承
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　　在封建社會(huì)，受 “傳男不傳女”的傳統(tǒng)觀念影響，再加上該工藝是本族人養(yǎng)家糊口之業(yè)，只是在本姓及親屬間流傳，實(shí)行封閉式作業(yè)，對(duì)外非常保守，致使該項(xiàng)加工工藝發(fā)展緩慢，一直沒有真正形成規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)量非常低。
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/ [/ Q8 ~8 `+ J6 Z$ m6 u4 f　　改革開放后，隨著中藥市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大，苑莊鎮(zhèn)的藥材加工業(yè)得到了迅速發(fā)展。特別是2006年籽實(shí)類中藥材加工工藝被濟(jì)寧市確定為 “非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”以后，苑莊鎮(zhèn)黨委政府及縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)辦公室給予了極大的關(guān)注和支持，千方百計(jì)地把這一頻臨滅絕的產(chǎn)業(yè)傳承下去，將其打造成造福一方百姓的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。按照這一發(fā)展目標(biāo)，縣鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)深入到小秦村劉氏、李氏家族中做深入細(xì)致的思想工作，引導(dǎo)他們克服封建傳統(tǒng)思想的束縛，發(fā)揚(yáng)光大這一祖?zhèn)骰鶚I(yè)，采取以招收打工人員帶徒弟的辦法，使周圍的群眾很快掌握了藥材加工技藝，產(chǎn)業(yè)逐步得到了擴(kuò)展。前小秦村民李永福家庭貧困，靠四處打工維持生計(jì)，呂延文將其收為徒弟，免費(fèi)傳授中藥材加工技藝。目前，李永福在呂延文的幫助下，建立了自己的加工作坊，年加工中藥材20多噸，年銷售收入100多萬元以上。
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" l( {& b% V5 O　　為幫助加工戶對(duì)加工工藝進(jìn)行更新，汶上縣苑莊鎮(zhèn)政府又主動(dòng)協(xié)調(diào)信用社每年為該產(chǎn)業(yè)提供一千余萬元的貸款，加工技藝由原來的純手工變?yōu)楝F(xiàn)在的機(jī)械化流水線作業(yè)，產(chǎn)量有了大幅度提高。并由加工單一的柏籽發(fā)展為棗仁、杏仁、桃仁、苡米、芡實(shí)等多種籽實(shí)類加工，使中藥材加工這一產(chǎn)業(yè)引入到快車道，產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子越走越寬。苑莊鎮(zhèn)還成立了 “中藥材聯(lián)合會(huì)”，并在小秦村建立了 “中藥材加工協(xié)會(huì)”，逐步由分散經(jīng)營(yíng)過渡到集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作模式。目前，中藥材加工戶已由原來的幾十戶發(fā)展到現(xiàn)在的500余戶，有一個(gè)自然村發(fā)展到周圍十多個(gè)村莊，從業(yè)人員達(dá)到5000余人，年籽實(shí)類中藥材加工量達(dá)8萬多噸，僅小秦一個(gè)村的藥材加工量就達(dá)6萬多噸，其中柏籽仁在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有份額達(dá)90%以上，產(chǎn)品已占領(lǐng)安徽亳州、河北安國(guó)等中藥材市場(chǎng)，并且遠(yuǎn)銷到東南亞及歐洲地區(qū)，培育出了500余戶農(nóng)民富翁。
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