汶上縣食品藥品監(jiān)管局 與汶上縣教體局聯(lián)合開展學校食堂食品安全集中整治。

為進一步提升2012學年汶上縣學校食堂食品安全保障水平，有效預防集體性食物中毒事件發(fā)生，近日，汶上縣食品藥品監(jiān)管局立足實際，多項舉措，與縣教體局聯(lián)合開展了學校食堂食品安全集中整治。。

　　一是健全責任體系，增強自律意識。在督促學校食堂向廣大師生作出食品安全承諾和與監(jiān)管部門簽訂食品安全責任書的基礎上，協(xié)商教育部門把學校食堂食品安全列入對學校整體工作的考核范疇，列入學校整體工作責任目標之一，通過雙重責任體系，切實增強學校主體責任安全意識，自覺開展自查自糾。二是創(chuàng)新宣教載體，著力營造安全氛圍。將餐飲食品安全法律法規(guī)和各項操作規(guī)程、相關案例配以執(zhí)法人員對各食堂監(jiān)督檢查畫面制成光碟發(fā)放學校，專項整治方案及時上傳到食品藥品監(jiān)管、教育部門網站，便于學校食堂組織從業(yè)人員就地開展集中學習，加快知識更新，提升安全水平;在發(fā)放宣傳單、制作專題板報的基礎上，在廣大師生中廣泛開展“我與食品安全”征文活動和短信征集活動，舉辦食品安全專題班會，增強師生安全防范意識。

　　三是嚴格十項檢查，消除安全隱患。在各學校食堂自查的基礎上，重點對餐飲安全規(guī)章制度的執(zhí)行情況、責任落實情況、從業(yè)人員健康和培訓教育管理等三項基礎管理以及食品及原材料索證索票、貯存加工、餐飲具清洗消毒、添加劑使用、留樣、環(huán)境衛(wèi)生等六項過程管理進行全方位檢查，同時把上次檢查時整改落實情況列為重中之重，對整改不到位以及新發(fā)現的問題，依法嚴肅處理，決不姑息。

　　四是統(tǒng)籌示范創(chuàng)建，提升整體規(guī)范化水平。在綜合評定監(jiān)督檢查情況和不斷完善學校食堂基本信息的基礎上，選取基礎設施完備、操作規(guī)范、管理效果好的進行規(guī)范化食堂創(chuàng)建，發(fā)揮示范引領和輻射作用，全面提升各學校食品安全管理水平，提升監(jiān)管效能，不斷鞏固整治成效。

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