綠野仙菇

<H2>綠野仙菇</H2>
, ~* ?9 C8 |, Z" A8 t  G  q  C<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17466637><IMG height=377 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208550570.jpg" width=500 border=0><BR><BR><BR>材料：西蘭花一棵、金針菇若干、蟹味菇若干。<BR><BR><BR><IMG height=378 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208532061.jpg" width=500 border=0><BR><BR><BR><BR>做法：<BR><BR>1、 西蘭花洗凈瀝干，切小朵；菇類洗凈瀝干；<BR><BR>2、 清水大半碗，加少許鹽、生抽、蘑菇精，再加一匙淀粉，攪勻成欠汁，備用；<BR><BR>3、 燒開一鍋水，里面加一點(diǎn)鹽和幾滴生油，把西蘭花放進(jìn)去焯熟，約一分鐘即可；<BR><BR>4、 把菇類也放進(jìn)去焯熟，撈起瀝干水分；<BR><BR><BR><IMG height=372 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208533739.jpg" width=500 border=0><BR><BR><BR>5、 熱鍋，放油，將剛才調(diào)好的欠汁倒入煮開；<BR><BR>6、 將菇類放入兜勻（菇本來已焯熟，所以不需要炒長時(shí)間，只要和汁兜勻即可；為了配色好看，我還放了點(diǎn)胡蘿卜絲進(jìn)去，沒有就不放）<BR><BR>7、 將焯好的西蘭花擺盤；<BR><BR>8、 炒好的菇類放中間，再將欠汁往整盤菜澆上。<BR><BR><IMG height=372 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208535427.jpg" width=500 border=0><BR><BR><BR><BR>菜品特色清新爽口，美味營養(yǎng)，視覺效果漂亮：）<BR><BR><IMG height=377 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208541618.jpg" width=500 border=0><BR><BR><BR><BR>小貼士：<BR><BR>1、焯青菜的時(shí)候在水中加點(diǎn)鹽和生油，能令青菜保持翠綠。<BR><BR>2、調(diào)味汁加一匙淀粉調(diào)成欠汁，可令菜的口感更滑，菜的色澤更亮。<BR><BR><BR><IMG height=377 alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092208544933.jpg" width=500 border=0><BR><BR><BR>營養(yǎng)介紹（來源于<SPAN class=t_tag onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%CD%F8%C2%E7">網(wǎng)絡(luò)</SPAN>）☆金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在<SPAN class=t_tag onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%C8%D5%B1%BE">RB</SPAN>等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長發(fā)育也大有益處。<BR><BR>經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。<BR><BR>金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。<BR><BR>食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。<BR><BR>☆ 蟹味菇又名玉蕈，因獨(dú)特的蟹香味而得名。在RB有“香在松茸，味在玉”。蟹味菇富含賴氨酸、精氨酸、、葡聚糖，具有促進(jìn)青少年智力發(fā)育、抗癌、降低膽固醇、提高人體免疫力等功效。其特有的大理石狀斑紋和脆嫩滑爽的口感，是區(qū)別于海鮮菇的特質(zhì)?？沙?、涮、煎、炸、燉、煲、扒等，風(fēng)味獨(dú)特，是極具品位的佳肴。<BR><BR>☆西蘭花是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，幾乎包含人體所需的各種營養(yǎng)元素，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。</DIV>