使肉片變嫩的法寶

使肉片變嫩的法寶
& Z9 W; C! X, J1 u7 |[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:41

- p# L6 v% I; {6 p　　炒菜時，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。
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　　1、淀粉

0 ^7 W" \2 b3 c! ^　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。
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/ q& x- s& l, Z& f$ s( M　　2、啤酒
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　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
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: L- B3 m* j8 }! Y8 m: p　　3、雞蛋清

　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.

　　4、食用油
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0 W  x: g/ D% U- e# }　　炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護(hù)航>