使肉片變嫩的法寶

使肉片變嫩的法寶
[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41

　　炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤(rùn)滑。
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$ b  b- p* g6 R) I0 K) H2 l0 t5 K　　1、淀粉
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. u/ `0 `6 A% r$ K& p　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。

$ P' @0 b( K' q　　2、啤酒
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　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
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　　3、雞蛋清

2 z7 B0 ]2 q8 J　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
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# w" L) Z  P& n, d% G　　4、食用油

　　炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航>